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Ernährung | EFSA

KREBSGEFAHR: EU-BEHÖRDE WARNT VOR ACRYLAMID

Die EU-Lebensmittelbehörde hat vor krebserregendem Acrylamid in Nahrungsmitteln gewarnt. Es entsteht bei hohen Temperaturen und geringer Luftfeuchtigkeit beim Braten, Rösten, Backen, Grillen oder Frittieren.

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Den vollständigen Artikel finden Sie hier: Pharmazeutische Zeitung

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