Alle Artikel zu "Ernährung"
23. Oktober 2023
Konsumverhalten
WAS BEDEUTEN APPETITZÜGLER FÜR DIE WIRTSCHAFT?
Der Abnehmeffekt von Medikamenten wie Ozempic oder Wegowy sorgt für einen Hype. In Teilen der Lebensmittel-Industrie geht derweil die Sorge um, ein…
22. Oktober 2023
Bitterrezeptoren
WARUM BITTERES ESSEN GESUND IST
Bitter ist wohl der Geschmack, der am wenigsten Fans hat. Vielleicht kann dieser Text das ändern: Denn wenn wir regelmäßig Bitteres essen, tun wir…
21. Oktober 2023
Herbstgedicht
PILZ-RAVIOLI IN FEINER PILZ-CONSOMMÉ
Wenn die Tage kürzer werden, kommt bei vielen auch die Lust, länger in der Küche zu werkeln – etwa an feinen Ravioli-Füllungen. Die Pilze dafür können…
21. Oktober 2023
Fastfood
WIE ES BEI FASTFOOD GESÜNDER UND BESSER GEHT
Manchmal ist der Heißhunger auf Pizza oder Pommes einfach groß. Aber Fastfood muss nicht automatisch ungesund sein. Denn es gibt leckere…
20. Oktober 2023
Interview
WARUM ALKOHOL JEDER ANDERS VERTRÄGT
Der Einfluss von Genetik und Gewöhnung: Warum manche Menschen Alkohol besser vertragen und warum ein Kater ein Alarmsignal des Körpers ist, erklärt…
13. Oktober 2023
Pilzsaison
PILZ-CUPCAKE – VOM WALD AUF DEN TELLER
Erst heiße, dann verregnete und schwüle Wochen. Diese Kombi lässt die Pilze sprießen. Eine besonders raffinierte Art, die kleinen Schwammerl im Herbs…
12. Oktober 2023
Nährstoffzufuhr
WORAUF BEI EINER VEGANEN ERNÄHRUNG BEI KINDERN ZU ACHTEN IST
Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung ist das A und O - für Kinder ganz besonders. Worauf Eltern achten sollten, wenn sie ihren Nachwuchs…
09. Oktober 2023
Zubereitungstipps
ARTISCHOCKEN KAUFEN UND KOCHEN – DAS IST ZU BEACHTEN
Es sind die Dinger im Gemüseregal, die oft mitleidig angeschaut werden: lila-grünliche Riesen-Knospen mit Schuppen. Nur wenige greifen zu…
05. Oktober 2023
Pilzsaison 2023
WIE DER KLIMAWANDEL DAS PILZWACHSTUM BEEINFLUSST
Herbstzeit ist Sammelzeit. Nicht wenige Speisepläne werden derzeit mit frischen Pilzen angereichert. Doch Sammler sollten nicht allzu gierig durch…
02. Oktober 2023
Schlafhygiene
10 REGELN FÜR EINEN GESUNDEN SCHLAF
Die Zeitumstellung ist ein leidiges Thema. Nicht nur, weil schon wieder die Frage aufkommt: „vor oder zurück?“, sondern auch, weil das Drehen an der…
Frage des Monats